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La producción de bebidas sensibles como jugos, fermentadas o funcionales exige condiciones ambientales altamente controladas para evitar la contaminación del producto. Las salas limpias ofrecen un entorno con niveles bajos de partículas y microorganismos, regulando temperatura, humedad y presión.
Estos espacios son clave en etapas como el envasado aséptico, preparación de fórmulas o líneas de llenado de bebidas especiales. Implementarlas garantiza calidad constante, cumplimiento de normas sanitarias y reducción de rechazos o fallos en auditorías.
Contaminación microbiológica, ingreso de partículas, incumplimiento de normas HACCP y GMP, variabilidad en la calidad del producto y riesgos en exportaciones o auditorías.
VEINSA implementa salas limpias modulares y zonas higiénicas en plantas de bebidas. Nuestras soluciones incluyen panelería sanitaria, filtros HEPA, sistemas de presurización, control de temperatura y humedad, luminarias estériles, pasamuros y accesos con esclusas. Cada proyecto se adapta a las necesidades del proceso (jugos, fermentados, aguas saborizadas) y al flujo de personal y materiales, garantizando la segregación de zonas y el cumplimiento normativo. Se integran con sistemas HVAC y monitoreo ambiental continuo.
Procesos más estables, reducción de mermas, cumplimiento internacional, mayor protección del producto y diferenciación por calidad higiénica.
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